Протеин (белок) служит фундаментом биологических процессов, реализуя три ключевые задачи:
Строительная - выступает строительным ресурсом для создания белков организма, формирования органов и тканей, а также входит в состав продукции (мяса, яйца, шерсти, молока).
Регуляторная - входит в состав гормонов, ферментов, иммунных тел и прочих биоактивных веществ.
Энергетическая - хотя это второстепенная роль, белок способен расщепляться для получения энергии.
Чем грозит нехватка протеина:
Снижением продуктивности (снижаются надои, привесы, настриг и яйценоскость);
Замедлением роста молодняка;
Ухудшением свойств продукции (снижение массовой доли жира и белка в молоке);
Увеличением расхода кормов на единицу продукции;
Подавлением репродуктивной функции, ослаблением защитных сил организма.
Негативные последствия избытка белка:
Нарушение кислотно-щелочного баланса организма, провоцирующее дефицит кальция;
Дисфункция печени, почек и сердечно-сосудистой системы;
Увеличение гнилостной микрофлоры в кишечнике;
Нарушение витаминного обмена
Обменная энергия
Под обменной энергией (ОЭ) понимают ту долю общей энергии корма, которая остается в распоряжении организма после вычета энергии, которая была потрачена на переваривание корма, метаболизм и выделение его конечных продуктов . Этот показатель служит главным индикатором питательности, описывая взаимодействие системы «корм — животное».
Дефицит общей энергии в питании ведёт к замедлению роста и снижению продуктивности. Достаточный уровень ОЭ критически важен для усвоения протеина, особенно у птицы, чей метаболизм заметно быстрее, чем у крупного рогатого скота. Этим обусловлены различия в количестве требуемой обменной энергии.
Энерго-протеиновое отношение (ЭПО) показывает соотношение энергии и белка в рационе. При дефиците энергии протеин начинает тратиться на энергетические цели, а при излишке энергии может развиться ожирение.
Значение углеводов
Основным источником энергии в организме являются углеводы, которые обеспечивают около 70% энергетической потребности. В них входят:
Крахмал. Приоритетный углевод для сельскохозяйственной птицы. Расщепляется до глюкозы, которая всасывается через стенку кишечника.
Сахара. Улучшают усвоение азота. Для поддержания баланса у жвачных контролируют сахаропротеиновое отношение (идеальная пропорция: на 1 г протеина от 0,8 до 1,2 г сахара).
Клетчатка. Сложная углевод. У жвачных перерабатывается микрофлорой рубца в энергию и летучие жирные кислоты. В желудке моногастричных животных и птиц не переваривается, но играет роль в моторике пищеварения.
Недостаток углеводов снижает продуктивность, а их излишек ведёт к неконтролируемому набору жировой массы.
Белково-минерально-витаминные концентраты (БМВК)
БМВК – это высококонцентрированные смеси, насыщенные протеином, минералами и витаминами. Их предназначение — восполнение рациона недостающими веществами
Процент добавки по отношению к основному корму варьируется в зависимости от возраста, развития и общего состояния;
Скармливать концентраты в чистом виде противопоказано;
Рацион должен учитывать рекомендации специалиста;
Строго соблюдать соотношение белков, энергии и других элементов и веществ.
Практические указания
Сбалансированность. Ориентируйтесь не только на количество питательных веществ, но и на их качество. Аминокислотный состав корма, который определяет биологическую ценность протеина. bmvl.ru +1
Контроль соотношения обменной энергии к протеину. Обязательно соблюдайте рамки энерго-протеинового отношения.
Учитывание видовых и возрастных показателей. Нормы питания кардинально различаются у моногастричных и полигастричных животных, а также у молодняка и зрелых особей.
Качество добавок. Проверяйте состав, дату выпуска и срок годности, а также рекомендации производителя.
Разработку полноценной рациона кормления стоит доверить практикующему ветеринарному врачу или зоотехнику.